RURU吃喝玩樂記

所長茶葉蛋來啦！！！

之前就有在新聞上耳聞新化的所長茶葉蛋有多好吃，這次來到夢時代看到這美食

怎可以放過呢~~~剛好在我上一篇的邵師傅上海湯包的隔壁攤唷~^^一次可以

吃兩家的美食，說真的~還沒吃之前光聞到那個味道~就非常吸引人喔

從2000年開始，在台南新化鎮的廖所長，有感於派出所地區偏僻，體恤同仁要吃早餐

很不方便，便於空閒時間煮這美味的茶葉蛋讓同仁可以補充點體力 ! 沒想到許多人聞香

而來，吸引許多旅客以及單車族前來品嘗，現在已經到了申請商標註冊，提供宅配服務 !

真帥氣 !! 現在的產品不止茶葉蛋~還有豆干、鐵蛋等~~當初用心的付出，總算有回報~

這鍋茶葉蛋，真的好香好香喔~~

顏色雖然看起來不會太黑~但是滷的可真夠味 ! 就是因為有這裂縫，才可以讓湯汁

滲入茶葉蛋裡面，使之入味~其實大小顆跟一般的差不多~並不會太過大顆~~

跟大家講~~這個殼有夠難剝的.....殼有點黏著蛋白，我覺得應該是有重複滷

的關係吧，如果當天滷應該比較不會黏蛋白~~~但是真的好香喔~

美味的所長茶葉蛋，我終於吃到啦~~之前看電視報導就很想吃，果真很美味喔 !

那個蛋黃吃起來超香的啦，不會太乾~而且帶有一點自然的甜度，還有些微滷包的

香味在裡面，蛋白部份的顏色也有一點淺褐色~蛋白吃起來不是滑Q的口感，則是

脆Q的口感.因為少了彈性，蛋白soso摟~但是蛋黃真的很美味~想當初我吃過這種美味

的蛋黃是在我家附近的麵店~那個蛋黃自然的甜度以及香氣，總算有勁敵跟它比摟~