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以前就知道老克明蔥油餅很有名很好吃~很開心這次可以體驗到其他不同口味~

當然老闆也有預告有個新產品,就是蔥餅~蔥餅跟蔥油餅到底有什麼不一樣呢??~看下去!

 

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收到這箱老克明蔥油餅~本來以為只有兩三種口味,沒想到裡面除了不同口味的

餅之外還有新產品水餃說!!

 

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現在的包裝部份標示很清楚,我記得以前老克明應該只有透明塑膠袋包裹而已~簡單的

包裝可以省成本,但現在大家購物也很重視產品外包裝的感覺,所以現在有比較高級嚕^^

 

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這包裡面的體驗產品沒想到居然有超多種,比我想像中體驗的兩三種還多= = 我需要慢慢

找時間慢慢吃,所以就把文章先分兩篇~~這包裡面的體驗口味有:原味蔥油餅、黑胡椒

蔥油餅、高麗菜餅、韭菜餅、芝麻甜餅(紅豆)。

 

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包裝外有介紹蔥油餅的食用方法:將蔥油餅入鍋煎,先小火入餅煎到定刑再翻面~

接著中火煎3-4分鐘,煎至兩面金黃即可(但我煎至兩面金黃,覺得不只3-4分鐘摟!)

 

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我最喜歡有拉鏈袋設計,避免產品放冰箱去吸收到其他食材的味道,而且也可以避免

裡面的蔥油餅不小心掉落出袋外~~~

 

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首先品嚐這有名的原味蔥油餅~蔥油餅的價格好像會依照蔥的價格不同而有所變動!

這塊原味蔥油餅,一片約240g上下~如果像剛剛那樣整袋裝,一袋是有10入,販售整袋的

 

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煎好嚕煎好嚕~~~應該煎的還可以吧!

從外面餅皮就可以看到裡面的蔥透出微綠色澤,這樣感覺就很好吃,因為我很喜歡吃蔥^^

 

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煎到旁邊都爆蔥嚕,我以前可是有吃過老克明蔥油餅,不知道目前水準還O不OK摟~~

 

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看一下切面~中間有兩處有點麵粉團之外,其他處都是滿滿的蔥末~這已經比外面買到

的蔥油餅的蔥還要多出太多啦~這就是我喜歡吃的原因~!!

 

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這間的蔥油餅裡面包裹的青蔥,很濕潤帶有一點水份在,而且可能青蔥原本有調味

一點鹽進去,所以吃起來是帶有很剛好的鹹度在,搭配餅皮一起吃不過鹹,還有一點

很自然的青蔥甜度可以感受到,它最好的地方是~裡面的青蔥部份不會辣嗆,好吃好吃^^




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青蔥吃起來不夠脆,而是有點多汁的感覺~吃下去是滿口的青蔥香味,我還是很喜歡這間

的蔥油餅~雖然價格高,但是真的是很真材實料,當然這餅要看個人喜歡的口感,有的人

卻不喜歡包料太多,喜歡吃類似蔥抓餅那種餅皮居多成分的餅類摟~


 

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最美中不足的是~內餡好吃,可是餅皮部份卻總是都軟軟的,外皮都不夠酥,是因為

內餡的青蔥太濕潤都把外皮影響到,而使它無法有微酥的感覺出現吧~外皮真的很可惜!


 

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這也是新產品~韭菜豬肉水餃,我怎麼會試吃到韭菜,我全部口味最不喜歡的

就是韭菜口味,我並不是不喜歡吃韭菜,但就是最不會挑這口味/    \ 我想要吃

蔥肉或者是高麗菜口味啦~~~~~~~

 

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這水餃的包法很特別~好像只有兩三折耶!使用溫體黑毛豬肉,這樣成本也會

比較高許多,重點新鮮最重要啦~而且是手工的唷~^^

 

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首先準備一鍋水,煮沸後放入水餃進去,用鍋鏟滑動鍋邊熱水,不要翻動到水餃

等水餃浮至水面後,加一碗冷水進去~加水動作反覆共四次,待水餃鼓脹浮起~即可撈起

 

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其實外皮的厚度我覺得算中等微厚~但是包裹內餡的部分還是可以從外皮透出

綠色的韭菜顏色唷~但是飽滿程度略嫌不足了點~~~

 

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水餃外皮部份吃起來軟滑中帶點Q勁,若是它再薄一點~然後再更Q一點的外皮我

想應該會更好吃~^^

 

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內餡有韭菜末以及豬肉末,我覺得內餡的飽滿程度不足~~~所以有時候覺得

一口下去吃不到太多內餡不過癮~呵呵,但這個韭菜內餡卻意外的讓我覺得還不錯!

剛有提到我不會特別喜歡吃韭菜口味..這種口味我是連點都不會點的唷,沒想到

它的韭菜味道很溫和,不會有刺激討厭的韭菜味道,鹹淡度很清爽~重口味的人

應該是一定要沾醬的~吃清淡的人會覺得這樣的鹹淡就很剛好!!

 

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韭菜的比例也挺多的~也因為有一些豬肉末的關係,所以品嚐吃起來我居然

覺得這口味還挺香的耶!是我吃完後~會想再吃第二顆繼續下去的味道唷~

沒想到這間的韭菜水餃調味的挺不錯的唷~香味有出來~^^

 

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這也是新產品~蔥餅

以往都只知道蔥油餅,就是裡面滿滿的蔥,一開始聽到蔥餅想說這該不會沒什麼蔥??

 

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蔥餅的外觀跟蔥油餅差不多,但是這一片是200g上下,比起蔥油餅小號了一點!

 

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煎好一樣還不賴吧~^^金黃色澤看了就很想吃~蔥餅是一樣有包許多青蔥

在餅皮裡面的~害我ㄧ開始以為蔥餅是類似蔥抓餅那種,只有餅皮中隱約藏了

一點小小蔥末在裡面,原來蔥餅就是蔥油餅的小一號size啦~就是比起蔥油餅

的話~蔥小了一點點,尺寸小了一點點,但是吃起來的味道卻是一樣的!!

 

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其實從側面看還是挺有厚度的,說實在的少掉1/6的重量~實際上我覺得並不會

差太多唷~目前蔥油餅就大約一片27.8左右的價格,而蔥餅部分的價格一片是

約24.5元的價格,就看你愛不愛吃爆多蔥的就選擇哪一種摟~~~

 

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側面給它研究一下~蔥量的確有少一點點,但是看起來還是覺得裡面的蔥量還不少~

而且一樣青蔥部份濕潤多汁唷~不會有刺激嗆味,還是一樣有鮮甜的滋味,我也還

蠻喜歡蔥餅的說~雖然size小一點,但是一樣可以吃的很滿足!!

 

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青蔥看起來也是挺鮮綠的,並不會覺得煎煮過就變的很暗沉綠,我還是覺得這間

的蔥餡很合我的口味,不嗆辣又鮮甜,口感不軟爛~~

 

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這塊蔥餅我發現一個缺點就是~有幾個地方的餅皮麵糰有點厚~最後這張照片甚至可以

看到蔥餅的餅皮居然有三層??~有部份餅皮以及蔥餡分配比較不均勻導致有些地方餅皮

出現有三層,這樣也使蔥餡比例減少,可是依蔥油餅製作的方法去製作蔥餅,只是減量

它的大小以及蔥餡量,不應該變成三層餅皮吧~慎重思考過,我想我以後會選擇蔥油餅吧XD

 

老克明網站:http://www.he.idv.tw/~okmtest/index.php

  

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 好棒的試吃喔~~小的來報到了XD
    水餃包的方法真可愛, 非常不花俏!!
    這家蔥油餅在合購版看人家合購過說~~~應該蠻有名的優

    讓我想到蔥油餅的競爭對手也很多
    如何搶得商機就看各商家的花招了(離題)
  • 這間很有名唷~!!但是價格也真的比一般的高許多~

    這間比較不一樣的是,裡面是有包許多蔥餡的,並不是一般那種把蔥
    揉進麵糰內的蔥抓餅那種,所以愛吃蔥的人應該都會想選擇這間^^

    RURU 於 2011/05/13 10:27 回覆

  • HUA HUA
  • 蔥餅跟蔥油餅真的好像喔! Ruru寫的真詳細~優缺點都寫出來了 XD
  • 應該是差不多,只是蔥量跟大小差了一點點~

    呵呵,這樣大家若看完文章想購買的話可以評估一下優缺點選擇自己想要的
    產品摟~~^^

    RURU 於 2011/05/13 10:28 回覆

  • flora
  • RURU~
    我喜歡吃葱油餅唷!
    不過愛吃薄的啦!
    我覺得它不便宜呢!
    但看起來不錯吃捏~
  • 真的不便宜,可是想想外面煎好的這種裡面包蔥餡的

    幾乎都要35元起跳!這也是偶爾吃吃還不錯~好吃好吃^^

    RURU 於 2011/05/14 01:08 回覆

  • 布丁
  • 雖然我很喜歡蔥
    但蔥若多到餅皮無法表現出脆度來,那我還是偏愛薄片的蔥油餅多些呢
    ps.ㄟ~怎麼摩鐵那篇在痞客沒有發哩?
  • 布丁喜歡那種微酥口感的外皮吼~~~其實我也是啦

    若是外皮可以改善,我相信大家一定會更愛這蔥油餅的~

    你說什麼我摩鐵的那篇沒在痞客?我不懂你的意思???

    RURU 於 2011/05/14 01:10 回覆

  • 桶子葉
  • 好厚實~ 我也喜歡微酥感~~
    尤其是剛煎好的時候~xD
  • 對阿~這種餅有微酥感一定很好吃!

    然後裡面的蔥餡還有湯汁,真的很棒說~

    RURU 於 2011/05/14 10:23 回覆

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