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這次試吃的粽子是台南的品香菜粽肉粽專家唷~得知有驚人的八寶粽試吃,超想試試的

這是台南第一家以連鎖加盟方式經營的粽子店,在台南頗負盛名~這次則是體驗四種口味~

 

 

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是盒裝的設計耶~粽子禮盒送禮大方又得體!這間店在台南很有名~

創始人原本就是粽子的愛好者,經營粽子生意前,常藉著工作之便,品嚐各地不同風味的粽子

擷取各家特色,進而研發出獨具風味的品香肉粽。而品香第二代接手後,除了更重視品質衛生

控管外,對於粽子本身的口感、風味也不斷的力求改進、創新,並且於92、93年榮獲國家品質

保證金像獎及卓越商品企業金獎的肯定。

 

 

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這次體驗的四種口味分別是:八寶粽、傳統肉粽、月桃葉花生粽、五福粽(山藥蓮子)

粽子真的很大很大呢~尤其八寶粽,我看該兩個人才能幹掉它~~~~~~~~

我發現每種粽子的粽葉都不同耶!然後綁線上還好有標示口味,不然我光看也分不清.

 

 

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粽子真的很大顆~又是拿我哥的最愛來比~這可怕的八寶粽贏了贏了~~!!

長度贏、大小也贏!光拿一顆就很有份量耶,以前吃粽子都要吃兩顆,這個光一顆就飽啦

 

 

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箱內有粽子的介紹~居然有大滷麵耶,我很喜歡吃這種東西,有機會要去試試^^

品香肉粽創立於1983年,原名''天香''~1988年才改名為''品香肉粽''

 

 

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這個是傳統肉粽~

看起來料不少耶,而且糯米部份是有調味,不是我討厭的那種白白肉粽^^

肉塊部份吃起來軟硬度剛好,帶有明顯的咬勁,不是軟嫩的口感唷~但是因為它吃起來

不會讓我覺得一直在咬肉絲難下嚥的感覺,所以肉塊還OK啦~入味程度中等,可以再更香

蛋黃部份當然就是增加它的香氣,但是我不喜歡粽子有蛋黃,我都怕會太乾~這間的

蛋黃也OK,不會太乾硬~香菇QQ的口感我喜歡,但是我最愛的居然是糯米部分耶~

糯米本身的調味不會太重口味,就是蝦米、油蔥那種簡單的香味,有入味進去~所以

每顆糯米都非常的香,是屬於耐吃不膩的香味,我喜歡~~~~清爽也不死鹹^^

 

 

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我不害怕這種肥肉,反倒我覺得肉粽若是沒有這種些微的肥肉在裡面,吃起來的

口感可是會有點乾澀耶~而且這感覺有滷過還真是香耶~~

 

 

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不知道是不是我不夠退冰完全,總覺得米粒不夠粒粒分明...但是看的出來

糯米中有一些爆香的香料混在裡面,真的很香~這種就算只包肉塊也會很好吃!!

 

 

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這顆是無敵巨大的八寶粽~

裡面的配料有:滷肉、祖傳肉燥、香菇、鹹蛋黃、魷魚、蓮子、栗子、雪蓮子、花生等

這真的很大一顆,我一顆都不見得吃的完....這一顆粽子可是有足足400g重耶!!

 

 

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這顆一樣米粒也是不夠粒粒分明~好想到現場去吃吃看,現場或者糯米部份會更好吃

餡料大致上都是鋪在最上方,餡料以及糯米的比例我覺得傳統肉粽比較好,或許是

八寶粽的餡料都小小的,所以顯得糯米比例還挺多的~糯米部份一樣有爆香的香料

混合在裡面,也是很香很好吃,口感也是QQ的還OK~好愛他的糯米調配的香味喔^^

 

 

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裡面有這幾顆小小的配料,分別是:花生、雪蓮子、以及蓮子,都是還蠻健康

養生的一些食材在裡面~這三種配料吃起來的口感都很鬆軟,沒有過多調味~

都是食材本身散發出來的味道喔!!

 

 

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裡面還有一些魷魚,吃起來QQ脆脆的,味道不會腥~而鹹蛋黃不是超大一團

所以吃起來也不會過乾~滷肉塊部份的數量比較少一些,小小塊的,吃起來

有口感咬勁但是不乾硬,但我發現它好像瘦肉跟肥肉都會分開的還挺明顯的~

若是肉塊部份能夠肥瘦混合的好一點,應該會更濕潤,口感也會更好~更香!!

 

 

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我都是用蒸鍋去加熱粽子的~告訴大家這間粽子的加熱方式:

    ‧電鍋蒸熱:解凍後..等電鍋蒸氣冒出,再把粽子放入蒸熱25分鐘,八寶粽須蒸熱40分鐘。

 ‧隔水蒸熱:方法與電鍋方式相同。
 ‧微波爐加熱:用微波加熱,較無法顯現出粽子原味,建議將粽子放在微波專用盒內,撕去粽葉
                     蓋上盒蓋..以微調方式控制加熱時間〈一開始時間不要調過長〉。如沒有微波盒
                     的話,不要拆粽葉,用泡水方式微波,以免粽子變得又乾又硬。
 ‧水煮法:將水煮沸,將粽子放入滾水中,開中火,水位須高過粽子,約煮20分鐘;
               八寶粽35分鐘,關火在悶5分鐘即可食用。

 

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這個是月桃葉花生粽(菜粽)

這個粽子最大的特色,就是使用月桃葉去包製粽子~粽子一蒸好,馬上就可以明顯

聞到一股很特別的香氣,這個味道很像我媽媽買的紅龜粿的葉子香味,難道是一樣的??

裡面主要的配料有:雪蓮子以及花生,就這麼簡單的菜粽~是屬於台南的地方粽。

 

 

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糯米部分也有著粽葉的特殊香味在裡面~~但是不知道是不是我蒸太久還是

本來就是這樣~糯米整個黏在一起,應該可以說是沒有半顆可看出粒粒分明...

我非常的不習慣這種口感唷....而這口味的粽子本身調味很淡很淡,這個

若是當早餐的話,應該會感覺很好消化

 

 

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花生以及雪蓮子都有鬆軟,但是很奇怪的是~我吃起來覺得雪蓮子居然比花生還要鬆軟

所以花生燉煮的時間或許可以再多一點點,這樣整口粽子吃下去,整口綿密入口即化~

這樣應該就是台南地方粽的特色菜粽摟~~~

 

 

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這個是五福粽(山藥蓮子)主要的配料有:長糯米、香菇、蛋黃、祖傳肉燥、山藥

蓮子等配料~當然山藥蓮子就是主角摟~~~其實我覺得這間的粽子看起來的餡料

都還挺豐富的~不會很單調,而且餡料的比例也挺多的,因為我很害怕粽子好幾口

都是在吃糯米,一直沒吃到肉塊或者餡料的話,這對我來說就會是個不好吃的粽子~~~

 

 

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這糯米好吃,雖然這顆我有特別再退冰一點~可是還是覺得米粒不夠分明

還是有點黏在一起耶~~~>< 但是比之前幾顆好許多啦,讓我更下定決心

下次要衝台南去吃吃看店面~應該很值得我期待現場吃到的美味粽子!!

 

 

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山藥以及蓮子都挺鬆軟的~口感也很軟綿好吃~但是我覺得比較美中不足的是,吃起來

的口感比較不夠濕潤,若是再濕潤一點的話,應該口感會更棒~!!這顆粽子老人家應該

會蠻喜歡的,因為本身的調味還蠻清淡純樸的調味方式~味道很耐吃,又比較健康~~

 

 

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這口味的粽子肉塊也比較少一點,其實滷肉塊還不錯,只是我覺得香氣中等

若是可以再更有滷肉的香氣一點,我相信這顆粽子應該會更不錯吃~但就是

目前唯一美中不足的是糯米的口感~~但這間的口味是我會想去購買

 

 

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對嚕~除了八寶粽很大之外,我覺得其他顆粽子也真的不小~~忍不住拍一張

我手拿粽子的比例給大家看看,這個吃ㄧ科就夠了,料也多~糯米也香,我

現在就想衝台南去現場吃啦~~~~~~~~

 

地址 :台南市東區府連東路41號

網站:http://www.onceok.com.tw/store.php?id=15723551

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RURU 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • HUA HUA
  • 這間離我家好近喔~就在長榮誠品對面~我每次要去誠品都會經過
    但是都沒吃過~~哈哈 冏
  • 這次的糯米讓我很有疑慮~很想衝現場吃吃看,現煮的滋味~

    這款粽子的調味方式我很喜歡,很耐吃~可是好像價格不低唷~@@

    RURU 於 2011/05/21 10:22 回覆

  • 布丁
  • RURU喜歡粒粒分明的粽子糯米口感啊?我倒是喜歡軟些的呢:)
    這家感覺上在團購宅配比較有名,但真在台南跑跳,會去吃它的好像比較少呢
    店面印象中也很小說:P
    看RURU這麼推,下次到店裡試看看好了:)
  • 我害怕黏糊一起的粽子><

    我喜歡這間的粽子味道~布丁去現場吃過好吃要跟我說唷~~~~^^

    RURU 於 2011/05/21 10:23 回覆

  • flora
  • 流口水了~
    RURU....
    又是我愛吃的粽子....

    RURU也愛大滷麵,我也很愛說~^^

    RURU~
    以前同事有教過我微波包子跟粽子的方法,
    就是拿一個廚房紙巾,把粽子或包子全部包覆,
    然後用水把紙巾全部沾濕,放進去微波,
    包子好像只要一分鐘,粽子兩三分鐘吧!
    (太久没用微波爐了...-_-")
    RURU,下次可以試試看,因為時間我不確定,RURU可以減少一下再多試幾次~
    這個方法比用微波盒的時間來得短佷多呢!
  • 我好像也有聽過我同事這樣說耶!!

    因為微波會讓他變乾一點~所以要先弄濕它~才不會過乾!!

    可是我家沒有微波爐...只好用蒸的...

    RURU 於 2011/05/21 10:24 回覆

  • 蝦蝦
  • ruru要成為肉粽達人了嗎XD
    微波粽子要弄點技巧喔:D 要上水, 讓表面濕潤, 微波後就不會堅硬如石頭
  • 呵呵~我超愛吃粽子的說!

    蝦蝦也很常用微波爐吼~~多吃點熱食,不要都吃冷凍食品唷!!!

    RURU 於 2011/05/21 10:25 回覆

  • HUA HUA
  • 一般的肉粽跟菜粽價格是落在30~35是還OK,八寶粽就比較貴了~
    不過台南的菜粽我實在吃不慣~月桃葉的香氣我沒有很愛~去年近端午時,我起了個大早(6點)去台南沙掏宮買了台南很有名的菜粽http://pepeh.pixnet.net/blog/post/25344559 , 吃了也是沒很愛,算是很清淡適合當早餐~ 我是雲林人,還是愛中部的粽子多ㄧ些~~~哈哈哈
  • 八寶粽價格真的高許多~

    菜粽味道真的很清淡~適合早餐,但是我也不習慣味道太淡的粽子~

    我愛有調味又料多的粽子~呵呵

    RURU 於 2011/05/23 00:24 回覆

  • 桶子葉
  • 我也是選到這個欸~:D
    裡頭的料真的很豐富!不過因為是南部粽,
    所以我也覺得他們的米吃起來比較黏軟~@@"
  • 這款真是選對啦~但是~~~~

    原來你吃的時候也真的會有點黏軟吼!!是正常的嗎...我有去台南吃過其他間

    不會這樣耶,還是因為冷凍過再加熱的關係?!

    RURU 於 2011/05/23 00:25 回覆

  • Caribbean
  • 端午節到了, 是該吃粽子的時候~
    不過吃粽子要適量啦, 這麼大顆喔....
    我應該還是吃得下啦! 呵
  • 呵呵~真的超大顆的,差點吃不完~~~= =

    第一次吃八寶粽真過癮!!

    RURU 於 2011/05/28 00:12 回覆