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這次到台中試吃這家牧島燒肉

話說這家店還真有名~~~連我台北的朋友都來吃過!是屬於高價位餐廳喔~

以高級燒肉為主的套餐,也是墨力國際餐飲集團旗下的店面之一

分店有兩家店,有一家是豐原店,另一家就是這間大墩店,生意很好喔!

這家店藝人王思佳也有來過!更證明這家店的美味把愛美食的演藝人員都吸引來了

 

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裡面裝潢好特別喔~~~挑高的格局也顯得很氣派

看這沙發椅,我想應該就是讓沒訂位的人候座的吧~(記得要訂位喔XDD)

十一點半剛開門不久就陸續有好幾桌客人抵達了,現在的人真的很會嚐美食!


  

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座位很多沙發椅喔!常跟朋友出去,看朋友老愛挑沙發椅坐XDD

地板、牆壁和櫃檯的佈置都很高級喔!光裝潢裝飾部分就跟其他平價店家作區分

東西擺放也相當整齊,不會覺得很雜亂無序。

 

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桌上都有個烤爐,服務生會置換新網~~~~(而且換非常的勤喔!)

另外還有圖片中那小盤的沾料,我最喜歡右邊格的玫瑰鹽+蒜片,超香!

左邊的是柚香檸檬~沾起來有著微酸度,搭配著柚子香氣~沾肉也很清爽。

 

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沒想到一開始上桌的居然是:雞湯

太妙了吧,一般店家都會先送上熱茶~我還真是第一次看到是上桌雞湯的XDD

使用鐵製瓶可以保溫,但一開始送來其實就不會太熱嚕~~我喜歡再熱一點的!

這雞湯有著淡淡的雞肉香,但更濃的我覺得是有蔬菜蘿蔔的那種清甜~~

所以湯不會油膩,反而在一開始喝就很清爽開胃。


 

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這邊主要是雙人套餐為主

價位都不便宜,但用料食材都很高級~算是精緻高級套餐

 

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只有1680元套餐有兩種選擇~其他價位的都只有一種選擇。

普遍大家好像也都會點1680這價位的,再從中2選1,店家真是聰明,呵~~

 

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這次我是選擇了最頂級價位的璀璨之極雙人套餐2280元

套餐裡面的品項其實還蠻多的,有分海鮮、雞肉、牛肉等~~挺豐富的。

原來一開始上桌的雞湯,就是套餐裡面其中之一~超妙的XDD

 

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另外也有單點的部分,明太子雞翅感覺也好特別喔!

如果是我,或許會考慮加點這道來品嚐喔~~


 

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這邊也有鍋物的部分~這價位顯得平價多了!

只是忘記問服務生可否單點這些鍋物或是一定要點雙人套餐???

 
 

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單點部分,價位有高也有平價一點的~~~

若想多點幾樣,建議還是多找點朋友分攤~這樣才可以點得過癮吃得過癮

 

菜單9.jpg未名 - 1  未命 - 2  

 點選套餐的部分,可加購99元升級鍋飯類或烤飯糰二擇一

飲品部分若更換為無酒精飲品類~可折抵30元

一般生菜可加購49元升極為豪華生菜組合

 

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一開始先上桌一大盤的主廚沙拉,我選擇的是胡麻醬汁~

比我想像中的醬汁還要少許多!

胡麻味道不明顯...醬汁也偏少了些~~但因為之後的肉類挺多的

剛好這一大盤生菜可以慢慢放著搭配一起吃,也可以解膩。


 

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時令前菜~是水果凍耶!

很妙的口感~以為只是一般的果凍口感,結果居然是有點些微黏稠感~~

有一點甜甜的,但我覺得這道普普

 
 

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松露野菇奶油燒

圖上方是烹煮前~有一坨明顯的松露奶油,感覺都高級起來了^^

這道的菇肉口感都很Q喔!也很吸湯汁~~不會出現有放太久而乾裂的菇片!

但這道吃起來味道偏淡,雖然有洋蔥,但也沒感覺到鮮甜味...

奶油味偏重些,也沒有感受到松露的香..

讓我想再把雞湯補加進去裡面~增加一點鮮美度。

 

 

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越光米飯

米粒油亮油亮的~~粒粒分明真漂亮!!

QQQ~每顆米都超彈Q的,我最討厭吃到太軟的飯~

所以吃到這種口感,整個就滿足多了^^


 

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筷子我超超超喜歡的! 

為何會這樣說呢~~因為他的筷子頭超細的!夾肉片也超好夾~

這個對我來說超加分的^^

 

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好漂亮的肉片喔!!

最上圖左上角是一極和牛牛舌,左下角是和牛羽下,右上是和牛牛排

都是超高級的喔!從油花的部分看來~就知道這種肉質一定不會不乾澀~

而且吃起來一定油香四溢!肉質軟嫩!好想大口吃肉阿~~~~~~哈哈

 

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一極和牛牛舌

一般牛舌很少吃到這麼厚的條塊狀~也都是吃到薄片居多! 

比一般吃到的還要厚~感覺我都要跟牛大哥喇舌了XDD  

吃起來口感很脆喔~但我對牛舌比較不感興趣啦~~


 

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烤肉過程中,服務生都會過來幫忙!怕我們把美味的肉給烤失敗了~

這種高級的肉片其實真的不用烤太久,就是要吃帶點生嫩的肉質跟鮮美度! 

這款肥瘦適中的和牛羽下!烤起來可是很有彈性的肉質卻也有油脂的滑潤度在

所以吃起來不會太乾~牛肉香味也很濃郁!邊邊也帶點烤過的焦香,這個還不錯吃。


 
 

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和牛牛排好好吃喔!

這個就烤的更棒了,整個裡面帶粉嫩肉質,生熟度很剛好~~又嫩又軟^^

一口咬下,整個牛肉鮮美肉汁溢出~~~肉質一點都不會太老!

牛肉的部分感覺不想被太多沾料蓋過味道,所以就選擇了鹽味的~~

直接吃比較感受不到有什麼鹹度在上面捏..怎會這樣@@味道淡淡的

我就沾了盤子內原有的玫瑰鹽蒜片~蒜片好酥香,搭配牛小排一起吃好加分^^ 

我最喜歡的就是這一道

 

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附上的山葵,也很香喔~~不是嗆辣的那種假山葵~使用的食材都很好喔。

真正的山葵,其實不會太嗆辣~而是帶有明顯香氣整個撲鼻耶! 讚讚讚啦~


 

 

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另外,我有注意到它們的烤肉夾也比較不一樣!

可以整個平放立起~不用擔心夾肉端去碰到桌子~

感覺店家,真的是處處都有注意到一些小細節喔~而且讓消費者使用起來更方便

另外~想拿衛生紙時找不到,翻了翻~發現是在桌子的小抽屜裡~

放了牙線棒、衛生紙等,要拿取方便~又不會佔桌上的空間!!


 

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這是無骨雞腿肉法式鴨胸

雞腿肉的沾醬我是選擇黃磚~所謂的黃磚就是蒜味奶油

 

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雞腿肉帶有厚度,所以要烤的時間比較久一點! 

烤的過程中,服務生會把沾醬的蒜味奶油也拿去略烤一下~讓它融化。

 

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烤的好焦香喔!最喜歡雞皮部分整個烤酥~吃起來特香的! 

酥脆的外皮油脂都跑出來了~~香香香!!肉質也很軟嫩~

我選擇了香蒜奶油口味的沾醬搭配吃起來更香濃了!蒜味很香很明顯~很搭喔!

建議要沾之前,用筷子先攪勻~不然油的部分會浮上層,沾底部一點會比較有鹹度喔


 

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法式鴨胸,選用最頂級的宜蘭櫻桃鴨

口感很紮實耶,QQ的肉質~邊邊帶著烤過的鴨皮香!不會覺得太乾~還是有油脂的

我選擇的是搭配黃芥末醬,卻意外的很搭~味道更豐富

但卻不會壓過鴨肉本身的肉質香,好吃^^


 

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風味醋飲

冰沙打的很細喔!帶有一點微酸,但不會酸到很刺激~~有點酸酸甜甜的

有喝過別家的醋飲是整杯滿滿冰沙,都喝不到幾滴飲料XDD

可是這間的並不會喔,冰沙跟醋飲的比例很剛好!

 

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這..太驚人了!

干貝是十元銅板的五倍大!草蝦的厚度也比十元銅板大...也是我的手指三倍粗!

還真是第一次吃到這個大顆的干貝!!想嚇死我老人家喔= =    哼哼

 

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草蝦超大隻的,所以也要耐心的烤一小段時間~~

讓表面呈現橘紅色澤~把蝦子放左邊、右邊、立著烤~躺著烤,四面全烤熟!

蝦子可以乖乖的直立著,而不是軟趴趴的蝦身喔!

 

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最上圖是整顆的玫瑰鹽~挖,直接在現場研磨灑在烤好的干貝上!!

只是可惜的是,灑太少了@@  比較沒完全帶出干貝的甜..我喜歡再多加一點鹽上去^^

干貝超級厚的,雖然有烤了一會兒,但是卻不會老掉,感覺還是帶有一點生嫩度在~

吃了來自北海道的頂級干貝,超幸福的!!


 

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一般吃干貝都會有一絲一絲很明顯的口感~但這因為並沒有烤太熟

反而中間的部分還略微緊密一起,軟嫩又Q彈!咬下去是有汁溢出的喔~~


 

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草蝦超級無敵大隻的!剝殼完,裡面的蝦肉還是很厚~~

這,真是只要一隻就有大大的滿足^^

蝦子的殼超好撥的,肉質也超級脆甜的!!帶有蝦膏的濃香,蝦子太好吃了~~

拜託,再給我幾隻Orz

 

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突然~出現一個帥哥現場表演製作一極炙壽司

牛肉鮭魚兩種口味。

店家想出這個噱頭很加分喔!食物都美味起來了!喜歡這種桌邊服務

 

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牛肉握吃起來熟度剛好,其實並不會太生~所以怕吃生食的人也不用怕喔!

搭配上方的薑末泥,入口更清爽~牛肉軟中卻還是有咬勁的!!

沾上的醬汁有點甜甜的,這道還蠻好吃的。

鮭魚握則是比較生一些~~因為我本身不敢吃生食,所以入口有點掙扎^^|||

沒想到居然是入口即化耶~~到口中含一下居然只覺得剩下米飯在口中了!!

豐富的鮭魚油脂在口中擴散開了,鮭魚香味真的很香~~而且很新鮮喔!!

雖然還是有點懼怕生食的那種感覺,可是鮭魚香氣衝鼻的感受還挺新鮮的,哈哈


 

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左邊的是一極霜降牛和右邊的胸腹肉(搭配蘿蔔泥醬)

這邊使用的肉片紋路都好漂亮喔!  每道都令人驚艷~~


 

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一極霜降牛的肉片比較薄一些,所以建議不要烤太久~~

油脂的部分其實並沒有很多,想必也是比較Q彈的肉質吧!

 

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這幾道肉都是服務生幫我們烤的~有特別告知到,若出血水就可以品嚐了~~~

雖然外觀帶有粉紅的色澤,但是其實吃起來是比較Q的肉質,挺紮實的!

一極霜降牛不是我想像中那種軟嫩的口感~~因這款油脂偏少了些。

若這樣,建議可烤的再生一點~或許口感會更好喔!

但是有另一方的支持者我想一定是喜歡這樣的口感,超彈的肉質~~

咀嚼中可以享受到牛肉的香氣慢慢散出~但我還是比較愛牛小排的口感~呵呵


 

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胸腹肉,本來以為很普通~沒想到好好吃喔!

胸腹肉很薄一片,略烤一下就好了~

這款胸腹肉是帶油脂比較明顯的部位,我真是愛死了~哈哈

我最喜歡吃帶有明顯油花的肉,才能帶出肉香!口感也比較滑潤Q彈 

可惜的是,我先吃一片不沾蘿蔔泥的~接著下一片要沾的時候~~~

剛好有位服務生經過,就很順手的就直接把我桌上的蘿蔔泥沾醬拿走,囧..

我才正要開口說等一下的時候,人已經走了Orz   嗚..

建議若要收走沾醬的時候,先確認肉片已吃完,或是詢問一下客人會比較好!


 
 

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年糕,烤起來居然不是像一般看到那樣的會膨起來耶!還是一樣的扁XDD

但是烤過整片都有點焦酥,有點脆脆的感覺好像在吃米果~有種米香!很特別

 

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季節手作甜品-草莓起司蛋糕

這起司蛋糕口感很妙,我以為是很綿密的結果卻沒有,反而是有點奶凍的口感..

也沒有濃郁起司香~普通了些.....但搭配的藍莓醬有加分一點。

草莓雖然不大顆,但是不會酸~且帶有很香很香的草莓香氣,超滿足的^^



整體來說,這家店的肉品都好高級喔!其實都還挺好吃的~

海鮮更是驚人,居然有嚇死我的干貝和草蝦,能吃到真的是超幸福~

服務生的態度還不錯,時時關切顧客的需要。

也時時保持桌面的乾淨,不會讓好幾道菜同時上桌而顯得雜亂!

前菜、點心等部分我覺得可以再更好,畢竟不能只著重在主食上,就忽略其它部分

另外,附近很難停車,請大家若有訂位一定要提前去找車位喔~~

有個地方需要店家注意!就是官網首頁的左下方FB牡島粉絲團連結錯誤
菜單介紹的大墩店~點選下去,是錯誤的網頁= = 真是可惜了這麼美的網站

 

牧島燒肉:台中市南屯區大墩路689號

電話:04-2329   0366

官網:http://mo-tto.com.tw/index.php

 

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