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 這次受到邀約來體驗這家叁元天SanGenTen天丼專賣店

天丼其實是天婦羅蓋飯的意思~

最特別的是~他們的麵皮很薄!更可以直接吃到食材本身的味道為主

 

 

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 這間位於芝山捷運站的2號出口,小小間的位子不算多。

白底黑字的招牌還算挺顯眼的!

 

 

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 我覺得彼此位子間有點太擠了些!感覺要進出容易碰到其它客人~~~

其中有一點比較不OK~~就是裡面好悶熱喔!

不知道是天花板的燈太強還是溫度沒有調控好,還沒吃就很熱了><

 

 

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 用餐時~可隔著透明玻璃看到廚房的製作情形

廚房還算乾淨整齊,每個人都有帶著口罩,這樣也比較衛生喔~

 

 

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 介紹一下菜單部分~

有告知本店低消200元,並會收10%服務費

店內餐點主要是蓋飯為主,但是有這兩樣是屬於定食類~~

所以天婦羅會另外放置,而不是放在白飯上面喔!!

這兩道價格比較高些,因為所用的食材種類也比較多~吃起來更豐富!

而這兩道也都差不多一樣,主要差在大海老御膳沒有炸雞胸肉而已。

 

 

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 再來就是這四樣天婦羅蓋飯~

都是將炸好的天婦羅直接附在飯上,並且也直接在白飯上有淋好醬汁!

每道都有附沙拉、味噌湯以及小菜。且每道的食材都有明確列示上去~

另外也有標示上外帶價格唷!外帶的價格會比較優惠一些

 

 

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 也有炸物類的單點部分。

我這次有另外點了炸蝦、炸豆腐以及什錦炸物

炸蝦好吃的程度當然不在話下,但我這次點的什錦炸物真是讓我覺得超好吃的

所以單點部分我推薦大家可以試試什錦炸物,真的口感豐富又可以吃到蔬菜甜

 

 

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 也有沙拉、烏龍麵及飲品等可單點。



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 一到店內坐下~就送上熱呼呼的無糖麥茶

在這冷冷的冬天裡面來上一杯還不錯,而且人員會一直來補加。

 

 

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 首先介紹這個是:炸豆腐    50元

之前有吃過日式料理店的炸豆腐,外層都是炸的有點酥皮再搭配柴魚醬油高湯

而這家的炸豆腐真的是我第一次吃到的超特別口感....

吃起來外皮是軟QQ的,好像在吃肉圓喔....裡面包裹嫩豆腐!

有點不太習慣這個炸豆腐的口感,搭配醬汁吃其實也不難吃但就是不習慣~呵

 

 

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 單點的炸蝦(2尾)   100元

這炸蝦的厚度比我的手指頭還粗一些~用的是比較好的草蝦。

搭配薄薄一層的微酥麵皮一起吃,真的很好吃!

蝦子本身的甜味也很明顯,吃起來很新鮮也有彈性,超喜歡炸蝦的。

附上的柴魚醬油也只要沾一點點就很夠味,甜甜的醬汁真的很百搭~

 

 

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 這是單點的:什錦炸物    80元

還挺大一球的,裡面的食材好豐富喔,這道真的很好吃!!推~~

裡面有:地瓜、牛蒡、蝦仁、紅蘿蔔絲、南瓜、糯米椒絲等~

吃的到每樣食材的甜味,都好新鮮好自然喔!口感也特別的酥脆喔!

 

 

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 這是:海山御膳定食    360元

每份餐點都會附上沙拉、小菜以及味噌湯~天丼類的也是

但因為這是定食,所以天婦羅就沒有直接鋪蓋在白飯上~~

而是另外附上一碗白飯以及醬汁。

它附上的小菜~其實就只是水煮蘿蔔淋上類似味噌的沾醬。小菜普通了點~

沙拉~裡面可能只有淋油醋醬,偏酸的醬汁搭配而已,沙拉也顯得普通了點!

味噌湯,味道不會太濃鹹,算是很清爽的味噌湯,熱呼呼的喝還不錯嚕~~

 

 

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 草蝦、干貝、白身魚、花枝、茄子、糯米椒、南瓜、地瓜、敏豆、黑珍珠菇

 每樣炸物的裹粉都好薄喔!可以看到食材本身的顏色~可更吃出食材味道。

 

 

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 干貝

吃起來彈Q的口感,炸的熟度很適中~~吃的到干貝原有的甜度



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 草蝦

跟單點一樣都是很大隻的大草蝦,吃起來新鮮又甜美~吃天婦羅就是喜歡點炸蝦

麵皮也沒有太多多餘的調味,去蓋掉蝦子本身的鮮味,真的很不錯吃!

白身魚

是種小小條的魚類,吃起來肉質不夠明顯,魚香味也比較不明顯~~

但吃起來不會有任何腥味,口感也很軟滑。

 

 

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 雞胸肉

整塊完整的雞胸肉,更可以吃出肉質的厚度!而且還挺大塊的。

一般聽到雞胸肉都會以為很乾澀,炸過當然一樣會更乾~~

但是他們的雞胸肉好嫩好嫩喔!!!超軟的~裡面還飽有濕潤度在

雞肉也沒有過多調味,吃起來味道都很清爽,所以我會沾比較多點醬汁。

 

 

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 糯米椒

好少吃到炸糯米椒喔~糯米椒本身是沒有什麼辣度的,只有辣椒的香氣! 

所以常被用來拌炒肉片提味~~用的量都很多,但卻不會辛辣,卻有水分在

這炸糯米椒果然吃起來是有把水分鎖住,還很濕潤可口,也帶有似青椒的香氣

香菇

雖然菜單介紹是黑珍珠菇,但它長的就是一般的香菇~並不像黑珍珠菇阿....

香菇炸過後,是會把整個水分更包覆住,所以吃起來好水潤喔!!

我喜歡炸香菇~口感也超Q的,好吃。

 

  

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 花枝

這花枝還真的是我吃過的炸花枝裡面,數一數二的甜阿~~

他們的花枝真的超甜的,口感也好有彈性!

若有單點炸花枝,我應該會考慮點來吃~因為口感好,甜度夠~

吃起來就覺得超新鮮的!這花枝吃了的確有讓我驚艷一下^^

 

 

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左邊是地瓜片,右邊的是南瓜片

這兩樣都是切大片狀的,而且挺大片的,兩樣都很好吃~~

都有著食材本身自然的甜味,真的超甜的~地瓜若不甜真的很扣分

所以選用食材上面,也是不能馬虎的!另外連切的厚薄度也要適中

太薄~吃不出鬆軟的口感,太厚~會覺得澱粉類粉質感太重!

他的厚薄度我就覺得很剛好,就算不沾醬汁直接吃~還是很美味喔!

 

 

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這是雞肉天丼

會把天婦羅覆蓋在飯上,並且淋上一些醬汁~

看圖片覺得天婦羅量不多,但吃起來卻剛好可以配著白飯吃光光。

 

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雞胸肉、花枝、白身魚、敏豆、南瓜、糯米椒、地瓜、香菇、茄子

中間最大塊的就是炸雞胸肉~其它的蔬菜配料也都挺大塊的。

 

 

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 雞胸肉裹粉也沒有很多,所以吃到的都是雞肉本身香氣~~

因為原本就有淋上一些醬汁,所以直接吃就有味道了!也不需要多加

但若想多加一點醬汁,桌上也是有準備醬汁可自行加取。

雞胸肉軟嫩的口感還是讓我記憶深刻,不想吃太多海鮮類的可參考這道喔!

 

 

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 底下的白飯也有淋到醬汁,其實光醬汁配飯我就可以把飯都吃光光了~

醬汁甜甜的真的很配白飯,吃起來也不會太甜膩~也不會過鹹。

 

整體來說,這家的蓋飯定食都很美味,最主要的是他的麵皮很薄~~

有的人吃炸物很討厭厚重的麵皮感,都不知道在吃食材還是吃麵皮...

這間麵皮是薄而酥脆,但還是要當下趕快吃才好吃,放一下子還是會軟掉些

還是會希望店家在把麵皮酥脆度調整一點,讓他可在酥脆一些!一定更美味

因為像雞胸肉其實剛上桌吃還是覺得偏軟酥了一點點,希望口感可再好一些!

另外,炸物外層的麵花裹的還不夠美喔~~有點太直順了!

看過有人表演炸天婦羅,可是裹上一層去炸,再繼續重覆沾黏,讓麵衣更好看

值得肯定的是~食材用的都很好,每樣食物的味道都很清楚的表現~

吃的到每樣食材的甜鮮~以及最棒的口感!

喜歡吃薄麵皮沒有厚重感的天丼料裡,一定要來這邊試試喔^^

 

地址:台北市士林區福華路157巷3號

電話:02-2838 4088

臉書:https://www.facebook.com/sangenten

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