【試吃】玉麵堂美食坊四種麵食體驗+小魚乾辣椒 @ RURU吃喝玩樂記

這次試吃的是玉麵堂美食坊的四種口味麵食+一罐小魚乾辣椒~

玉麵堂美食坊是位於新店的玉麵堂餐廳衍生出來的，是在兩年前開始跨越網路購物的領域

店中最有名的麵食，是蔣老闆遍嚐名店後，自行研發、採用最高等級食材與調味，絕不落

人之後的自信之作，是以傳統的江浙口味為基礎的。

這罐小魚乾辣椒小小一罐，從外面就可以看出他的火辣程度非同小可~~

裡面大多比例是辣椒比較多，小魚乾比較少很多~
在外面大多看到都是小魚乾比較多，可是這間的是辣椒很多小魚乾比較少一點！

吃起來真的是超級無敵辣的~我敢吃小辣的人辣翻我了....這個辣度可能是中上的
程度喔，吃的我都快噴火了...而小魚乾吃起來不會太乾，因為有浸泡到辣油的部份
所以小魚乾還蠻濕潤不會乾硬的口感~

而拿去配飯吃，那個辣油的味道好香~應該算是辣的很下飯，但是他是沒有特別
調味的鹹度喔，這道適合拿去搭配其他菜色~增加香味，其實白飯放上一點點整
碗飯都超香的~拿去放沒味道的麵湯我想也會非常吸引人喔~可是怕辣的人不要
隨便嘗試，但是若是它是屬於有調味鹹度的小魚辣椒的話，我想喜歡它的人會
更多~因為單吃也好吃，配麵飯都更美味~~

首先介紹手工醡醬麵~原價130元

使用黑豬絞肉、五香豆干、台灣香菇等配料去製作而成，完成純手工製的喔！

這份醡醬麵總共有兩包麵以及兩包醡醬的部份

麵條部分看的出來是屬於有點寬厚度的中拉麵，這樣乾拌起來會比較有Q度唷~

首先將麵條放入滾水中直接煮熟~

然後撈起拌上加熱過的醡醬部份。

切記！麵條在煮的時候~水一定要完全滾喔，不然吃起來麵會覺得有點爛糊

醡醬麵吃起來有甜麵醬的香味以及豆干的香味，還挺濃郁的！豆乾也是QQ
的，吃起來的味道其實很清爽不會太重口味唷~鹹度也淡淡的，反而吃的到
豆干以及香菇本身的味道~吃到黑豬絞肉末其實讓整個醡醬的味道更加豐富
主要的味道都是甜麵醬以及豆瓣醬在提味道，可是卻不會太鹹，可見調味的
拿捏我覺得還不錯。

拌一下~麵條也沾裹了一點醬汁進去，麵條吃起來好Q好Q，彈性超好的~
因為它是有點像烏龍麵的帶點厚度的麵條，所以吃起來口感超好！

我覺得搭配醡醬還挺搭的，可是我哥哥就覺得醡醬的味道它沒很滿意，我在
猜想它應該認為醡醬的味道應該比較重口味，顏色也是很濃郁，但我覺得
這道醡醬麵很清爽，其實我很喜歡，甚至覺得吃起來很開胃~我喜歡~^^

想說這道醡醬麵的味道不會太重口味，所以拿了小魚辣椒加上去~加分加分

整個醡醬麵味道更香~而且帶點辣度吃起來也好開胃~它們的辣椒一定用的很好!

這道咖哩牛肉麵~原價130元

使用小牛腱肉，我喜歡吃這個肉的部位~肉質好又帶點筋。

牛肉麵的麵條部份~我發現它是使用細拉麵，麵條跟醡醬麵使用的不同喔~

我會將湯包丟入水中加熱~等到麵條燙好之後，再把湯包部份直接打開倒入

鍋中，繼續加熱滾後，再放入麵條使麵條跟湯汁一起煮過更加入味~

這碗咖哩牛肉麵，看起來很美味吧~濃郁的湯頭搭配麵條一定很棒！

數一數有發現總共六塊肉~有三塊比較完整超大塊的+三塊比較小塊的部份~

這個牛肉就快把整碗麵佔滿了~真是大碗滿意阿~呵呵

麵條使用細麵很容易就可以沾裹上許多咖哩湯汁，一方面因為咖哩的湯汁

比較濃郁的關係，所以麵條的顏色也變的比較黃一點~看起來超入味的 !

可是不知道是不是我煮太久沒注意的關係，我吃這麵條覺得有點太軟，不夠Q
而且咖哩湯汁很濃郁，但是我覺得濃的有點覺得味道有點雜喔..居然吃到後來
我覺得有點膩，實在無法整碗吃光~剛好麵條也不夠Q，後面吃的有點吃不下
我建議，煮的時候加熱湯汁的時候要加多點水進去稀釋一下，可能會比較剛好
而濃稠的醬汁最怕配到不Q的麵，或許這道麵條使用寬厚一點是否會好一點?