RURU吃喝玩樂記

這次試吃的美食是台北犁記的小月餅唷~~我超級超級愛吃小月餅的啦~

所以這次能試吃到這個小月餅，我超級開心的唷~^^

犁記我想大多數的人都有聽過，他是間百年老店唷，所以讓人更加期待摟!

↓盒內有附上產品介紹本

↓一盒裡面有12顆小月餅，而且是奶黃小月餅唷，聽到這個名字就覺得它一定不是

普通的小月餅~^^

而且它的外皮非常特別，居然是黃色的外皮，因為它是單顆包裝，我很喜歡!!

↓奶黃小月餅主要的成分是嚴選歐洲頂級奶油揉合特製白豆沙，輕柔香綿，再綴入如

金絨般的鹹蛋黃，充分融合，那似鹹非鹹，若絲若綿的香甜滋味，會令人回味無窮

↓奶黃小月餅一開袋，就可以聞到餅皮香味，帶點奶香氣，而且它的餅皮好軟好薄

吃起來覺得口感很細，並帶有濕潤感，它並不是比較偏乾的那種酥皮的外皮。

↓裡面的豆沙內餡是很鬆軟的，這是我第一次切的樣子，可以明顯看出來其實它豆沙餡

其實很多，但是卻不是那種太過緊實的那種豆沙泥狀，整個緊黏成一團，它是比較鬆綿

的口感，且入口即化，你會感覺豆沙在嘴巴溶化的感覺，真的好棒喔~~~~~

↓這是我第二次切，不同的刀子切出來的感覺就是不同，這次切出來的豆沙餡看起來更棒

它外皮很薄很薄，圖片看起來好像有三四層外皮相疊，其實它每層都非常薄，加上他的口感

是比較軟嫩的口感，所以入口不但不覺得厚，而且口感也很好。 

↓中間包裹的是鹹蛋黃，包的量不多，好像是有先把鹹蛋黃整顆弄散，然後一顆小月餅

只有包入一些些的鹹蛋黃，這樣的分量吃起來在小月餅中是增加了香氣，讓口感香味

更加的豐富，可是一點都不會太鹹也不會太乾，這個畫龍點睛的效果做的真好，若是包

入太多的話，可能會壓過原本奶黃小月餅想要呈現的奶香味以及豆沙香。

↓因為這個奶黃小月餅的豆沙餡是比較鬆軟綿的，所以要切的好真的花我的好一番功夫才能

完美的呈現給大家看它裡面的樣子~

最後重點介紹，外皮部份是沒有甜度的，搭配有點甜度的豆沙餡非常的剛好，而且口感很一致

裡面豆沙鬆綿，外皮也是軟嫩，一整顆入口，那個豆沙整個化掉在嘴巴，不會覺得太乾，甜度

又很剛好，並且有香氣濃郁的一股奶香味道，感覺這個奶香味道跟豆沙餡的結合非常完美，其實

如果全部是單豆沙餡，跟傳統的小月餅一樣的話，其實說實在的，那個綠豆有種特殊的味道會太

重，現在結合這股香氣濃郁的奶香味道進去，其實能達到雙贏，互不搶掉彼此的優勢，反而覺得

是種絕配，我非常喜歡這個奶黃小月餅，會讓人有種一個接一個停不下來的衝動....

因為它並不是油脂含量太多的那種豆沙泥，所以吃起來不會覺得很油膩

我同事超愛的唷，每個人吃一口都睜大眼睛轉過來深情款款的看的我= =

喜歡小月餅的捧油~一定要試試看喔^^