RURU吃喝玩樂記

這次試吃體驗的是滬舍餘味餐館~

體驗品嚐的是：
1. 小份生煎包，口味任選 (五顆) 
2. 一籠小籠包               （八顆）
3. 半籠蝦餃                  （四顆）
4. 油豆腐細粉鴨血湯      （一碗）
5. 桂花冰鎮酸梅湯           (兩杯) 

門口有許多報章雜誌、電視訪問的介紹可見知名度很高的喔!

 因為老闆駿哥是這間店的老闆可是卻藏著另外一個身份!!(看下去吧~)

外面還有桌椅可以在外面用餐

裡面空間算是小餐館而已，所以地方不大~生意這麼好，一定常常客滿!!

店內有販售辣椒醬喔以及粽子和酸梅湯~可另購買。

也有雜誌書籍可以看

餐點介紹~

有賣:點心、湯品、飲品，還有新品上市的粽子類.蒸餃.燒賣產品

其實價位都不會太貴，這邊還有1.2人的組合餐，適合全家大小一起去品嚐~^^

駿哥發現我在拍照，偷笑耶~~~~呵呵.

駿哥感覺就是個很和藹的老闆~連服務生也都很和善唷!

不用擔心來這邊用餐還要看服務生的臭臉~這裡不會發生的!!

首先介紹一下開店緣由

駿哥出生於上海，原本就是頂尖飯店的點心行政總廚

來台後因念念不忘外公製作的美味點心

原本要回上海傳承外公的手藝但是因外公年邁，已無法記清許多事情

於是駿哥就自行研究生煎的作法，一次次的試驗~~~~~

終於花了三年多時間成功做出和外公一樣的味道出來！！！

希望能將這份幸福和大家分享~^^

為何上面會說老闆藏著另外一個身分就是....中醫師!!

之前電視介紹我有印象，所以看到這篇介紹才回想起來。
真的很特別，白天賣小籠包，晚上是中醫師，非常有趣的身分喔!

介紹一下老饕吃法

一提: 以筷子平夾頂端
二移: 移至湯匙中
三開窗: 輕輕咬開一小口
四喝湯: 把咬開後的湯汁先喝掉
五入口: 配上薑絲和醋一口吃掉

這邊雖然是普通的小餐館，可是選用食材一點都不馬虎唷

看到法國空運來台，就感覺錢要掏多一點= =

可是並不會唷，這邊的東西都很平價

 這邊的沾醬自行調配，有薑絲、醋、醬油等~

 桌面上也可以看到，若是哪個醬料不足，可自行補加。

 首先登場的是，兩杯桂花酸梅湯，就是有法國空運的桂花~^^

我本來就愛喝酸梅湯，所以蠻喜歡這道飲品的，且加上桂花更增添清香味

這個酸梅湯的味道很濃郁！

所以相對酸味也比較高可是我還挺不習慣吃小籠包配酸梅湯~~~

我親愛的小籠包登場摟~~~~

一籠有8顆，大小跟其他地方吃到的差不多，上面的折痕很多.沒記錯的話

記得最佳的折痕是18折，這個數量應該也是差不多XD

首先，老饕吃法拿出來用，將小籠包提起，感覺底下很沉重

還沒咬開就有感覺到等下會有爆漿的威力= =

 
 

接下來將小籠包移到自己的湯匙內，看這折痕真的很漂亮

輕輕的咬一口，湯汁就給我爆出來... 

小籠包好好吃！我從小就很愛吃小籠包~~~~

喜歡它薄薄的外皮搭上爆滿的湯汁以及新鮮的內餡。

這個小籠包算是平價消費.高級享受~

整個湯汁流出來，可是流滿整個湯匙裝滿滿...一點都不誇張

還有吃到一顆是滿到快滴出湯匙外，非常棒！！哈哈，吃的超過癮的~

而有些小籠包的湯汁是屬於比較油膩的，這邊的很清爽好喝，不油膩!!

內餡很飽滿，不會覺得裡面有空洞，而且豬肉有咬勁感覺蠻新鮮的

看駿哥他們都是現包現煮，就是新鮮啦!!!!

外皮呢，我覺得只有最上端封口處比較厚點，其他地方都非常薄透

生煎包我也很喜歡，挑了三個鮮肉以及兩個翡翠

上面灑滿許多芝麻以及蔥，更增加香氣喔!!

首先品嚐這鮮肉口味的~

看一下底部整個呈現金黃酥脆的外皮，看了就食慾大開啦!!!

吃起來外皮並不會乾硬，反而有種煎過的麵皮香味出來~

生煎內餡一樣有許多鮮美的湯汁喔~^^

肉餡也是非常飽滿，其實兩種是不同享受，都可以嚐試看看!!

我覺得內餡的處理都很好，不會過鹹.調味很剛好，吃多了也不會膩。 

而且鮮肉部份一樣多多多，外皮部份一樣也很薄，值得品嚐!

這個翡翠口味生煎，其實就是使用青江菜、豆乾以及香菇混合的內餡

所以從外皮就可以看的出比較透綠的顏色。

 青江菜內餡佔多數，豆乾跟香菇只是些微點綴的口感並增加香氣

但是我是肉食主義，還是不習慣翡翠口味~^^|||

它算是比較清淡口味，至於青江菜部分不會覺得爛爛的。

蝦餃來了~~~~覺得有個疑惑，蝦餃不是都是比較透白的外皮嗎?

怎會跟小籠包一樣的外皮...所以蝦餃部份吃起來會覺得有點不一樣><

從外皮比較無法看到蝦子的顏色，若是透白的那種外皮應該會更軟滑

有點像在包餃子的折痕，使用的外皮跟小籠包很相似...

內餡部份可以明顯看到整隻鮮蝦肉，蝦肉部分很新鮮，有脆!!

不新鮮的蝦子吃到就是軟軟的~但這蝦餃很新鮮很棒~

裡面有鮮肉以及韭黃部份，但這顆蝦餃比較不飽滿，內餡有點空洞... 

一樣可以品嘗到跟小籠包一樣的湯汁

並且因為有鮮蝦跟韭黃~導致湯頭更加清甜.更加美味~^^

更顆比較飽滿，而且顯得蝦子好大隻喔，很真材實料喔!!

再來這道是油豆腐細粉鴨血湯，我是很喜歡鴨血的人喔~

所以一定會好好品嚐~^^ 

喝了湯頭覺得太清淡~喝起來不會明顯感覺到是那種食材去熬煮的湯

細粉部份，不會爛糊，可是我覺得Q度也普通，這道有點小失望/  \

而品嚐這油豆腐呢，吃起來一點都不油膩，而且吸飽好多好多湯汁喔!!

看那密密麻麻的洞隙，就知道它有多會吸湯汁~

筷子一夾，瞬間湯汁滴下來跟流水一樣= = .....一入口在嘴裡爆漿><..

看這鴨血~看起來很光滑，但是看這外表我就知道它是有脆度的

並不是軟嫩嫩的那種，軟嫩嫩的不會有凹凸面的。

咬下去，裡面有吸了很多湯汁，看這洞隙就知道藏很多湯汁

之前吃過一些鴨血也是會吸湯汁，可是並不會有這樣的大洞洞出現

它算吃起來有點硬Q的那種，很扎實的!! 但我比較喜歡嫩滑的鴨血..

店家雖然都是靠透明玻璃透光進來，可是也會使用簾子來擋太陽~^^

整個裝潢感覺有點日式風喔~~ 

來去廚房走跳一下!!

理面正在煎 生煎包，都是現點現煎，新鮮又美味

我最怕吃到溫溫的食物，那種店家真的是黑名單...

這鍋是油豆腐鴨血湯，細粉部份都是另外煮的~比較不會爛糊掉

 駿哥認真包小籠包的表情，所謂認真的男人最帥氣!哈哈....

 我看駿哥他們包包包....感覺沒停過耶~好厲害!!生意超好就是這樣

這鍋生煎要出爐啦~~~

放在這個葉子裝飾盤子的生煎，看起來更加的美味跟高級!!!

 今天吃的很滿足，而且也超飽的，大家有機會到台中來，記得來吃小籠包

 還有看看駿哥唷~謝謝店家的招待~~^^

地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-2258-6111

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