RURU吃喝玩樂記

美味的粽子禮盒試吃摟，我超愛吃粽子的說！大家還記得有介紹過一間爆漿的小籠湯包嗎~~

沒錯，就是這間"滬舍餘味"(←點我)忘記的先來回味一下~這次的粽子禮盒就是這間提供的

這次收到的粽子禮盒，是手提長盒裝的唷~正反兩面是不同顏色唷，設計的還不錯唷！

外面有竹葉圖案，這個送禮還挺適合的，而且裡面是上海風味的粽子唷~

手提禮盒，盒裝的設計也很特別，一般禮盒都只有上方會扣入的方式，可是

這間並不是正長方形禮盒，所以側面是斜入的，所以側面剛好可標示出店名圖案

禮盒也更多可扣緊的地方輔助，其實這樣看起來還挺好看的^^

一份禮盒六入，有三顆肉粽以及三顆豆沙粽，成分介紹都是使用圓糯，但實際上

我吃到的時候，我覺得有點像長糯....待確認..

食用的方式分為：

1.水煮-無須解凍，將帶粽葉的粽子放入冷水中，自水沸時開始計時~

冷凍需20分.冷藏需10分

2.蒸食-無須解凍，將帶粽葉的粽子

                                                (一)放入電鍋中蒸約25-30分
                          (二)隔水蒸熱，需待水滾後開中火，再將粽子放入鍋中蒸20-25分

我ㄧ開始沒注意到盒子外面有標示~肉粽以及豆沙粽的分別，因為粽子上面沒特別寫

原來繩子上有做記號阿，長繩子是豆沙粽，短繩子是肉粽~

介紹一下店家的小故事~張駿也就是我們的老闆駿哥摟，來自上海，特地帶來自外公那邊

習來的手藝，製作出許多美味的產品~不但有許多的媒體採訪過，也是不少部落格很愛介紹

的店家唷~這次介紹的粽子是上海風味的肉粽以及豆沙粽，又稱為湖州粽~~

盒內將六顆粽子一同裝在袋內~拆開後可依繩子長短區分出是何種口味~而這

短短短的結頭繩子部份，當然就是那上海肉粽摟~

而這結頭部分有很長的兩條也就是長繩子，代表的就是豆沙粽~

這個粽子很特別的是~因為是上海風味的作法，所以並不像一般的粽子一樣是小小顆

圓圓的，但這是長條型的粽子唷~其實我一直都有看過，卻一直沒有吃過這種口味~~~

拿了我哥的最愛來比，長度快要差不多啦，只是寬度再細一點而已，全身捆滿了棉線喔！

首先煮法，我看到可用蒸食，想說這方式很方便，所以我決定嘗試蒸食以及水煮

兩個方式分開進行~~這個蒸食介紹是說要用中火蒸20~25分，我怕不熟，所以我蒸了

25分多，事後發現，好像有點太軟，所以建議下次可參考蒸個約22分鐘就好！！

這次的蒸食，我放了兩顆短繩子的肉粽以及一顆長繩子的豆沙粽，一同試試味道~

蒸好的結果，有一顆居然有點爆裂開~但是還好，大致上還算完整啦，只是我發現粽葉

外面有一兩顆會有點黏黏的~好像是一開始放入的時候葉子上本身就有點黏黏的，可能

包裹時，沒有保持好粽葉的乾淨喔~所以一開始還沒下鍋前就摸到黏黏的><~

美味的豆沙粽出爐~~~傳統風味的潮州粽，它是糯米包了揉成長條型的豆沙進去

豆沙粽通常是用圓糯，但是我怎看起來又覺得有點像長糯?~

豆沙餡其實還蠻飽滿的，吃起來口感很綿密，帶有那種我喜歡的香甜蜜豆味道~

而本身外面的糯米部份也有一點點淡淡的甜度，單吃有點像在吃甜糯米糕一樣

我發現這種作法的粽子，外層的糯米都好有黏性唷！！感覺外層有點黏在一起~

可是其實裡面的糯米都是顆顆分明唷，可見煮熟度掌控的很剛好，而豆沙的部份

吃起來是很香濃綿密的，可是有一定的甜度，所以還是要搭配糯米部分一起吃較剛好

若是忍不住想單獨吃豆沙也是可以，只是要像我一樣是螞蟻才不會害怕喔^^

而這個上海肉粽外觀看起來很油亮油亮的~其實我以前看電視上介紹這種粽子

裡面包了一塊有點瘦肉又帶有肥肉的肉塊在裡面，我光看到就流口水啦~~~

我覺得吃肉粽就是要有一塊肥肥的肉融化在糯米裡面，那種香味滋味真是太幸福啦！

可是蒸食過的肉粽，糯米部份吃起來有點黏呼呼的，第一次吃上海粽真的很奇妙XD

看到沒看到沒~~~~~裡面就是有一塊瘦肉塊之外右邊還有一點肥肉，就是這樣

有點快要融化在糯米裡，整個結合在一起，那種顆顆糯米帶有肉香的滋味，但也要

不怕肥肉的人才敢吃摟！

肥肉真的是入口即化，那種濃郁的肉香氣我好喜歡唷~~呵呵，但是瘦肉部份我覺得

有幾口會覺得太像臘肉塊那種帶有咬勁又重口味，卻也不夠軟嫩喔~我喜歡再嫩一點

也是像肥肉一樣，可以有一點軟到只需要用一點點力氣去咬，讓整個肉塊跟糯米結合

的很完美，這樣一定更美味

挖~有瘦有肥，粽子就是要這樣，吃起來粽子才會夠香，而且不會覺得太乾~但是我第一次

吃到上海風味的潮州粽，一開始還真有點不適應耶...因為或許是蒸食的關係，所以讓所有

的鹹度封住的太明顯，所以吃起來覺得有點過鹹耶！因為肉塊已經有醃過，然後醃過的汁

也有拿去拌糯米，所以整體來說每口應該都有沾附到醬汁，所以這粽子還真是重口味耶~~~

第一次吃到還有點不適應^^|||強烈的建議，外面的糯米部份，不要拌太多醬汁，或許會更OK

第二次選擇比較另一種店家推薦的水煮法，無須解凍，冷水時就放入整顆粽子

自水沸後開始計算約20分鐘(冷凍粽)~~~~而盒外的水煮火侯沒有特別強調

所以我還是選擇中火的方式，但很怕太滾又容易軟爛，所以期間偶爾有用一下

小火部份，之後發現煮出來的成果軟硬度很剛好，所以最後覺得可用中火20分鐘

但是中火大家記得邊圍的那圈火記得要小一點喔~~~

水煮法一樣糯米還是很不住想衝出來跟大家見面~^^|||但是大致上也是還很完整

我覺得水煮法，粽子比較沒有像蒸食法那樣黏呼呼到不行~但是外觀一樣油亮油亮的

水煮完糯米一樣顆顆分明，但由於已經品嚐過上海粽的風味，這次吃起來覺得

鹹度部分比較能接受，反而覺得那種鹹度還挺香的~還是因為是水煮的關係

所以才沒有把鹹度整個封很住~~糯米部份吃起來也是很有黏性，但是這次會

覺得帶有明顯的Q度出來，所以口感還不錯，只是恰巧這顆粽子的肉塊感覺有比較少

一點，所以大半塊粽子都只有吃到糯米部份比較多，無法好好品嚐肉塊跟糯米結合

的美味~由於這種潮州粽只有包肉塊，所以建議店家，肉塊還是要包的平均一點^^

瘦肉的部份吃起來比較沒有蒸食那樣的乾，而本身很重口味的肉塊部份~若是搭配降低

一點鹹度的糯米~我想更能夠襯托出肉塊的香氣出來！！而上圖可看出肥肉跟瘦肉分的太

清楚啦，若是可以有那種肥肉相間交叉一層一層的，我相信肥肉不會過膩，瘦肉不會怕過乾

豆沙粽我是覺得蒸食以及水煮的口感都差不多，糯米一樣QQ的很有彈性！

內餡豆沙的綿密滋味一樣沒有減少~

但是由於豆沙粽是甜的，所以店家有個建議吃法~可以將豆沙粽的粽葉去除後

放在盤子上，然後用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冰起來，過陣子再取出來吃~

我發現糯米部份吃起來更Q彈，口感真的很不錯，而且反而冷掉吃我居然覺得

豆沙餡更不會甜膩，吃起來很有日式點心的風味耶~大家可以試試看！也可以

只放一般室溫就好，讓它變涼吃~總之豆沙粽放涼吃比熱的好吃唷~

整體來說~~我挺喜歡它的豆沙粽，真的有種蜜豆的香甜味道，而且很綿密~

而上海肉粽若是鹹度再做點調整，肉塊也可選擇肥瘦相間比例更好，我相信這種

特殊上海風味的潮州粽，應該會更適合大家的口味~還有，大家記得選擇水煮法喔

滬舍餘味：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-2258-6111

這時候，當然有看到文章的格友們，應該會想說，講一堆~我沒有吃到怎麼會知道呢?

那就來個贈獎活動！！哈..首先很感謝滬舍餘味店家提供了10組的粽子禮盒，讓我可以

跟大家作個分享，一方面可以回饋給支持我的格友們~^^

首先要得到這個活動贈送的粽子禮盒的格友們，有一些資格限制跟大家說明：

1.必須本身擁有部落格而不是一般訪客

2.必須是有來逛此部落格的格友們，最好能是我的讀者

3.獲選資格會優先給有互動過的格友或者是常常逛此部落格的格友(沒留言過也可)

4.此文章若只是單純留言無須使用悄悄話，但是若想參加活動的請使用悄悄話

   回答：我想吃滬舍餘味的粽子，我要參加贈獎活動！  並留下部落格網址

5.一併回答是否有看過前一篇介紹爆漿小籠湯包的文章?看完有哪樣產品是最想嚐試的?

(前篇文章網址：http://w01111014.pixnet.net/blog/post/19368156)

謝謝大家~若是獲選的格友們，我會回覆留言，請您留下聯絡電話以及地址，會由店家免運

配送至您的手上(只限台灣本島)，很謝謝您長久以來支持RURU我，也希望大家能對提供粽子禮盒

的滬舍餘味店家可以有更深入的了解，用心的店家，也是需要大家的認識才能有更好的發展~^^

粽子禮盒贈獎活動已截止~~~